Prof(a). Dr(a). Mario Cezar Rodrigues Mano

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2005). Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2008) e Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2019). Já atuou em indústrias de alimentos de grande porte nas áreas industrial e de pesquisa e desenvolvimento. Atualmente, é docente da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, na unidade universitária de Naviraí, atuando no curso de Engenharia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Instalações Industriais de Produção de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: biotecnologia, ciencia, agronegócios, carnes e derivados, otimização de processos e pesquisa e desenvolvimento de novos produtos.